Ce documentaire va à la rencontre de ces hommes et femmes qui nous raconteront leur passion , leur attachement fusionnel à leurs terres, à leur métier dont le résultat est la production de cette liqueur aujourd’hui prisée des plus grandes…

Mort d’un jeune de banlieue interpellé par la police. Disparition d’un militant écologiste antillais. Les journalistes de « Back Up! » le média alternatif mènent l’enquête. Leur adversaire ? L’Etat, bien décidé, à garder le contrôle des territoires oubliés de la République.